12月8日，由云南农业大学、云南省食品科学技术学会、云南省微生物学会、中国营养学会食药同源产业发展分会主办的2025腾冲科学家论坛系列活动·生物多样性与现代农业论坛食药同源与生物制造专场活动在云南腾冲举行。
本次活动以特色资源发掘与创新开发利用为主题，聚焦食药同源物质的功能挖掘、生物制造工艺创新、健康产品设计与产业化实践等关键议题，旨在促进产学研深度融合，为我国食品科技与产业的高质量发展提供新动能、开拓新格局。
活动中举办了云南省食品科学技术学会成立仪式。昆明理工大学教授易俊洁介绍了云南省食品科学技术学会成立情况；中国工程院院士、北京工商大学教授孙宝国，云南农业大学原校长、云南省食品科学技术学会理事长盛军教授共同为云南省食品科学技术学会揭牌；成立了诺贝尔奖获得者创新中心——未来食品创新促进中心，诺贝尔奖获得者创新中心朱乙秘书长为盛军教授颁发了未来食品创新促进中心主任聘任证书。
主旨报告环节由大连工业大学教授谭明乾主持。中国科学院院士、中国科学院昆明动物研究所研究员张亚平作了题为《从疾病动物模型新体系到药物研发》的主旨演讲，其核心内容聚焦于通过构建创新的动物模型体系，特别是利用家犬模型，来研究疾病机制并推动药物开发。
中国工程院院士、北京工商大学教授孙宝国作了题为《药食同用与健康食品创新》的主旨演讲，深入阐述了大食物观的内涵，并以多个具体案例生动形象地研判了未来食品的发展趋势。
中国科学院院士、深圳大学教授吴奇从大分子科学的角度出发，就“食品创新加工与药食同源前沿”这一主题展开论述，分析了土豆主食化在我国的推广，厘清了素食与素肉在概念上的本质区别。
华大集团CEO尹烨作了题为《从合成生物学到生物智造》的主旨演讲，阐述了从基因组学到合成生物学，再到“生物智造”的演进路径与宏大愿景。
云南农业大学原校长、食药资源开发与利用教育部重点实验室主任、云南省食品科学技术学会理事长、盛军教授作了题为《食药同源与生物制造》的分享，深入解析了食药同源与生物制造的研究成果及未来产业发展方向。
东鹏饮料集团研发创新中心总经理李学莉作了题为《食药资源功能饮料发展趋势》的前沿分享，揭示了未来功能饮料的创新将深度聚焦于“食药同源”资源的现代化开发，推动产品从单一能量补给向天然、精准、复合的健康功能解决方案全面升级。
东北农业大学副教授张宇强调了“药食同源”的关联性，探讨了许多传统食材的健康功效。
创新成果发布及成果落地签约仪式由清华大学研究员唐劲天主持。吴奇院士、盛军教授分别发布了团队创新成果及成果落地签约仪式。
期间还举行了功能食品开发与创新、功能因子稳态化与靶向递送、食药同源健康功能机制研究等分论坛活动。
7日下午，汇集了来自国内多所高校的10名青年学子与科研院所的专家学者参加了“大学生食品营养与健康创新报告会”，报告会由云南农业大学食品科学技术学院方崇业副院长主持。活动中，青年学子围绕议题作了多场学术报告，包括《可食用昆虫蛋白凝胶的多尺度结构设计及特性研究》、《麝香猫咖啡体外仿生发酵工艺研究及风味品质的多维表征》、《转录组学分析揭示咖啡因、茶碱和可可碱在调节肝脏脂肪积累中的不同作用机制》、《乳扇源降胆固醇益生菌的筛选及其对高脂斑马鱼降脂功效研究》等。
