从一颗豆子成长为知名品牌，从一片绿叶转化为金山银山，保山小粒咖啡与科技的双向奔赴，为咖啡产业发展、乡村振兴注入了强劲数智力量。保山在咖啡领域的深耕笃行，让人们看到农业可以很酷，乡村可以很美，农民可以很富。
从传统到时尚、从极简到自然，保山大街小巷的咖啡馆个性鲜明。高黎贡山脚下，中咖书院里咖啡醇香萦绕，阳光穿窗而入，绿植环绕，简约桌椅搭配温馨格调，咖啡香与书香、人文气息相融，满是初见之喜。看着宾客沉浸其中，中咖负责人杨竹倍感欣慰，更坚定了以专业和科技赋能咖啡生产，让保山小粒咖啡大有可为的决心。
保山中咖引进行业顶尖烘焙设备，建立严苛品控体系，现代化烘焙车间内，咖啡豆完成筛选、烘焙、包装全流程自动化作业。体验空间里，咖啡机器人精准完成研磨、冲煮，与车间自动化产线相呼应，既展现了咖啡制作的智能化探索，也让咖啡豆的甜感、风味、醇厚度更好地触达消费者。
依托生态与科技双重加持，保山中咖紧扣一二三产业融合发展理念，创新构建“电子商务+工厂+合作社+基地+农户”模式，辐射带动保山咖啡全产业链高质量发展。企业持续将技术成果转化到生产一线，让优质新品种在山间扎根，让先进新工艺在车间落地，让特色新品牌走向市场，打通产业增效、农户增收的发展链路。
“咖啡产业向更高层次迈进，离不开科技保驾护航，保山小粒咖啡的未来才会更清晰。”省农科院咖啡创新团队资深首席科学家黄家雄表示，要充分整合科技资源，开展咖啡种质资源收集、良种选育、良法推广、绿色优质栽培，强化科技创新与成果转化，打造区域适宜化、品种优质化、管理规范化的绿色生态精品咖啡基地。
2024年2月，保山咖啡科技小院获批成为国家级科技小院。建院两年来，小院聚焦咖啡加工技术创新与副产品综合利用，突破定向发酵、智能分选、冷萃冻干等关键技术，拥有多个省级科研平台。通过校企协同，小院服务多家龙头企业，建成精深加工中试线推动成果转化，同时培养研究生深入一线，实现科技创新、产业升级与人才培养协同共进。
如今，保山咖啡产业成效斐然：全市现有咖啡加工企业81户，省级以上龙头企业11户，中咖获评全省唯一国家级龙头企业；21件产品入库云南省“云品”品牌培育目录库，咖啡精品率从10%提升至75%，精深加工率从30%提升至90%；建成34个咖啡庄园，6个入选省级精品咖啡庄园，咖啡单产、精品率、精深加工率、省级精品庄园数量均居全省第一。
科技赋能，也催生出新一代咖啡产业新农人。隆阳区“80后”返乡创业者杨江春，通过“云智农链”平台，随时随地掌控咖啡基地全维度信息。该平台由辛家山咖啡庄园联合云南移动、保山学院等高校研发，集成物联网、大数据、人工智能技术，实现精准灌溉、智能防控、农事优化、产品溯源，为咖啡种植装上“数字大脑”。
实现5G网络与物联网设备全域覆盖的辛家山咖啡基地，智慧种植效益显著：节水80%、节肥60%，咖啡精品率从68%跃升至90%，生长周期缩短1至2年，每亩增产300公斤，成为滇西智慧农业新样板，更以“以咖兴旅、以旅促咖”的模式，绘就乡村振兴的美丽画卷。
坐落于高黎贡山半山腰，被誉为“空中客厅”的乎壳咖啡庄园，集咖啡种植、采摘、加工、销售、文旅康养、休闲度假于一体，全环节实现标准化、专业化、精品化管控。庄园获评“农民院士科技服务站”“科技报国精神教育基地”，在科研攻关、成果转化、人才培育上持续发力，推动咖啡产业走可持续发展之路。
保山小粒咖啡的科技实践，打造了“两山”转化的鲜活样板：唯有尊重自然，方能收获丰厚经济回报；唯有产业兴旺、人民幸福，才能守护好绿水青山。未来，保山咖啡产业将在科技与经济的和谐共生中稳步前行，香飘向更广阔的舞台。
