夏雨润山林，山珍正当时。随着雨季到来，龙陵县龙江乡三台山村千亩原始森林里，通体红艳、肉质肥厚的野生大红菌陆续破土、抢鲜上市。
三台山村坐落于高黎贡山北麓深处，平均海拔1860米，年降雨量达1900毫米，森林覆盖率高达88.77%。这里9000多亩原始森林常年被雨雾滋养，腐叶层厚达数十厘米，阴凉湿润的立体气候，孕育出一种人工无法栽培、全凭自然馈赠的“菌中珍品”——野生大红菌。相比普通红菌，野生大红菌鲜味更浓、香气更足，被公认为红菌中的“上等货”。
每到采菌季，三台山村的村民便趁着破晓微光，背着竹篓踏入云雾缭绕的深山密林，开启每日的“寻宝”之旅。与大红菌“打交道”多年的他们，早已摸清采菌的窍门：从不粗暴采摘，而是俯身轻拨层层枯叶与松针，发现微微隆起的菌包后，沿菌伞边缘探入底泥，轻轻旋转、向上托起，完整取下带着晨露的新鲜大红菌。全程纯手工采摘、无污染，最大程度保留了野生大红菌的山林原味。
昔日藏于深山的野生菌，如今已成为三台山村最具活力的生态富民特色产业，每年能为村民增收50余万元。每年6月至8月，是大红菌的最佳尝鲜期，此时菌子产量稳定、品质最佳。村民范荣兴介绍：“雨季每日可收获3至4斤鲜菌，按照50元一斤的市场价，单日收入可达百元以上。”
为了锁住长效鲜味、拓宽增收渠道，村民们在售卖新鲜红菌的同时，还会将采收的优质菌子烘干制成干红菌。各地菌商定点上门收购销往全国各地，让深山生态资源转化为实实在在的经济收益。
