马站市场监管所开展秋季学校食堂专项检查-保山市人民政府门户网站

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01525532-1-/2021-0903007
发布机构
保山市市场监督管理局

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发布日期
2021-09-03

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马站市场监管所开展秋季学校食堂专项检查

2021秋季开学在即，为进一步加强学校食堂食品安全监管，有效保障师生返校后饮食安全和身体健康，8月25日，马站市场监管所联合马站中心校对辖区内学校食堂进行了开学前安全检查。

一是检查环境卫生与场所布局，重点检查周边环境、就餐场所是否干净整洁，后厨、仓库是否布局合理、整齐合规；二是检查从业人员与消毒情况，重点检查从业人员是否持有效健康证上岗、穿戴工作衣帽并佩戴口罩，是否严格落实晨检制度及五病调离制度；对各功能区及餐饮具是否按要求进行清洗消毒并做好记录；三是检查食品购进与加工过程，食品原材料是否从正规渠道购进并索证索票，是否按储存条件进行贮存，加工过程是否烧熟煮透并按时、足量、足时进行留样，严查制售野生动物、野生菌、草乌附子毒性中药材以及冷荤凉菜等禁止集体用餐食堂食用食品的行为；四是检查“安心码”应用情况，是否张贴并公示“安心码”，是否按要求定期登录并开展自检自查，食品安全管理人员及从业人员是否参加考试并合格。

此次专项检查共出动4人次，2车次，共检查学校食堂15家。对检查过程中发现的三防设施不齐全、未完成食品安全知识考试、未定期自检自查等行为当场告知并要求立即整改。