走进保山市隆阳区河图街道董官社区，田间成片可见新鲜的薄荷，当地人巧用家常食材，把山野清香融进餐桌，做出一席地道农家薄荷宴。
农家餐桌上菜品丰富，每道菜都搭配新鲜薄荷。薄荷姜丝凉菜清爽开胃，嫩薄荷搭配姜丝、酸辣蘸水，入口鲜爽解腻。卤牛肉铺上几片薄荷叶，牛肉醇厚，裹挟淡淡清凉，吃着不腻。红烧牛肉浸润酱汁，鲜薄荷中和油腻，肉香与草本清香交融，越吃越香。
招牌薄荷炸排骨经过高温煎炸，外皮焦香，薄荷叶被炸得清香浓郁，肉香混着青草气息，风味十足。薄荷拌洋芋酸辣爽口，波浪洋芋条配上鲜薄荷叶、小米辣，简单调味，烟火气十足。一碗薄荷鸡蛋汤清淡鲜香，绿叶鲜嫩，蛋花绵软，温润适口。
在董官社区，薄荷不只是野菜，更是当地人家做菜的特色配料。依托本地田间生长的薄荷，农户就地取材，简单烹饪，把乡土风物做成特色家常味道。寻常食材搭配山野鲜蔬，没有繁复工序，保留原汁原味。
闲暇来到河图董官社区，尝一席薄荷家常菜，感受乡村质朴烟火味道，体验保山乡村独有的舌尖风味。
来源：保山新闻
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