一、市场基础情况
据对保山市猪肉样本企业监测数据显示，2025年1月，保山市白条猪批发价格23.1元/公斤，环比下跌0.3%。
根据对保山市6家超市及5家农贸市场样本企业监测数据显示，1月保山市猪肉平均零售价格为31元/公斤，环比下跌1.5%。其中，排骨平均零售价格为32.1元/公斤，环比下跌0.5%；前腿肉平均零售价格为28.5元/公斤，环比下跌0.9%；后腿肉平均零售价格为30.2元/公斤，环比下跌1.4%；里脊肉平均零售价格为33.5元/公斤，环比下跌2%；五花肉平均零售价格为30.7元/公斤，环比下跌2.4%。
图1：2024年1月—2025年1月份保山市白条猪及猪肉价格环比趋势变化（%）
二、原因分析
一是生猪市场供应持续高位运行，白条猪市场供应充足，平均批发价格环比略跌。
二是猪肉市场供应充足，但消费端表现一般，需求对价格支撑作用较弱，加之上游批发端价格下跌迅速向零售端传导，鲜猪肉平均零售价格环比小幅下跌。
三、后期预测
预计后期，进入消费淡季，春节过后猪肉终端需求回落，平均零售价格或将稳中有跌。
四、措施建议
一是建议养殖企业根据市场需求合理安排补栏计划，同时严格落实非洲猪瘟防疫措施要求，做好消毒和检验检疫，保障猪肉市场供应稳定。
二是建议各大商超、农贸市场、生鲜超市等商贸流通企业加强产销对接，动态调整猪肉库存，确保猪肉市场平稳、有序运行。
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