一、市场基础情况
据对保山市猪肉样本企业监测数据显示，2025年2月，保山市白条猪批发价格24元/公斤，环比上涨3.7%。
根据对保山市6家超市及5家农贸市场样本企业监测数据显示，2月保山市猪肉平均零售价格为30.3元/公斤，环比下跌2.3%。其中，里脊肉平均零售价格为34.2元/公斤，环比上涨2.1%；排骨平均零售价格为32.2元/公斤，环比上涨0.3%；五花肉平均零售价格为29.5元/公斤，环比下跌3.9%；后腿肉平均零售价格为29元/公斤，环比下跌4.1%；前腿肉平均零售价格为26.5元/公斤，环比下跌7%。
图1：2024年2月—2025年2月份保山市白条猪及猪肉价格环比趋势变化（%）
二、原因分析
一是春节后企事业单位集中恢复生产经营，猪肉集体消费需求旺盛，白条猪平均批发价格环比小幅上涨。
二是养殖端出栏积极性较高，猪肉市场供应充足，叠加节后终端消费需求回落，零售市场表现疲软，平均零售价格环比小幅下跌。
三、后期预测
预计后期，气温逐渐回升，进入肉类传统消费淡季，猪肉平均零售价格或将以跌为主。
四、措施建议
一是建议养殖企业积极做好生猪出栏、补栏工作，保持正常生产节奏，确保生猪生产安全平稳运行；同时加强猪舍通风和清洁消毒，确保生猪生产安全有序。
二是建议各大商超、农贸市场、生鲜超市等商贸流通企业加强产销对接，增强鲜猪肉冷藏保鲜能力，确保猪肉市场平稳、有序运行。
保山市商务局
2025年3月13日
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