一、市场基础情况
据对保山市猪肉样本企业监测数据显示，2020年7月份，保山市鲜猪肉批发价格为43.5元/千克，环比上涨10.9%。
根据对保山市6家超市及5家农贸市场样本企业监测数据显示，7月份保山市鲜猪肉市场平均零售价格为55.83元/千克，环比上涨7.1%，其中，前腿肉平均零售价格为53.28元/千克，环比上涨10.6%；后腿肉平均零售价格为55.77元/千克，环比上涨7.7%；精瘦肉平均零售价格为60.44元/千克，环比上涨7%；排骨平均零售价格为54.7元/千克，环比上涨3.5%。
二、原因分析
7月份保山市猪肉零售价格止跌回升。猪肉价格上涨的原因主要有以下两个方面：一是受前期非洲猪瘟疫情影响能繁母猪存栏较低，仔猪价格持续高涨，生猪养殖成本上升拉动猪肉零售价格上涨；二是随着新冠肺炎疫情得到有效控制，餐饮团体消费逐渐恢复，需求端持续活跃支撑猪肉价格高位运行。
三、后期预测
受生猪产能影响猪肉市场供需紧涨关系短期内难以改变，加之8月份猪肉传统消费旺季到来，预计后期，零售价格或将波动上行。
四、措施建议
科学合理安排生猪出栏计划。8月份猪肉价格保持上涨态势运行，建议生猪养殖企业根据市场需求合理安排出栏计划，切勿跟风压栏，确保我市猪肉市场供应充足。
持续加强猪肉市场监测工作。近期猪肉市场价格高位运行，成为居民关重重点，建议市场监管、发改等部门加强猪肉市场监管工作，重点关注供需变动情况，确保保山市猪肉供应充足，价格平稳。
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