一、市场基础情况
据对保山市猪肉样本企业监测数据显示，2020年8月份，保山市鲜猪肉批发价格为48.2元/千克，环比上涨10.8%。
根据对保山市6家超市及5家农贸市场样本企业监测数据显示，8月份保山市鲜猪肉市场平均零售价格为56.75元/千克，环比上涨1.6%，其中，排骨平均零售价格为55.77元/千克，环比上涨2%；后腿肉平均零售价格为56.62元/千克，环比上涨1.5%；精瘦肉平均零售价格为60.84元/千克，环比上涨0.7%；前腿肉平均零售价格为53.62元/千克，环比上涨0.6%。
二、原因分析
8月份保山市猪肉零售价格环比小幅上涨。猪肉价格上涨的原因主要有以下两个方面：一是生猪产能仍待恢复，猪肉市场供应趋紧的态势短期内不会改变；二是随着中小学陆续开学，猪肉迎来一轮集中采购，需求端对价格支撑作用增强。
三、后期预测
9月份国庆、中秋双节临近，月饼制作拉动猪肉市场需求增加，预计后期，猪肉零售价格或将稳中有涨。
四、措施建议
科学合理安排生猪出栏计划。9月份猪肉价格波动较为频繁，建议生猪养殖企业根据市场需求合理安排出栏计划，切勿盲目压栏看涨，确保我市猪肉市场供应充足。
持续加强猪肉市场监测工作。近期猪肉市场价格高位运行，成为居民关重重点，建议市场监管、发改等部门加强猪肉市场监管工作，重点关注供需变动情况，确保保山市猪肉供应充足，价格平稳。
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