据全市13家超市、农贸市场、屠宰企业监测数据显示：2021年8月，保山市生活必需品市场总体平均价格为30.71元/千克，环比上涨0.1%。全市所监测的12大类商品中，环比呈6涨2平4跌态势，其中，食糖、肉类、食盐、粮食、水产品、桶装食用油平均零售价格上涨，涨幅分别为0.6%、0.5%、0.5%、0.3%、0.2%、0.03%；白条鸡、鸡蛋平均零售价格持平；饮用水、奶制品、水果、蔬菜平均零售价格下跌，跌幅分别为0.03%、0.1%、0.9%、1.0%。
一、市场基本情况
（一）调味品零售价格微幅上涨
据监测数据显示，8月份保山市食糖平均零售价格为9.78元/千克，环比上涨0.6%；食盐平均零售价格为5.48元/千克，环比上涨0.5%。
（二）肉类零售价格略跌
据监测数据显示，8月份保山市肉类平均零售价格为81.35元/千克，环比上涨0.5%。其中，羊肉平均零售价格为111.83元/千克，环比上涨2.3%；牛肉平均零售价格为95.75元/千克，环比上涨0.8%；猪肉平均零售价格为36.46元/千克，环比下跌4.1%。猪肉平均零售价格为36.46元/千克，环比下跌4.1%。其中，精瘦肉平均零售价格为40.41元/千克，环比下跌4.1%；排骨平均零售价格为35.46元/千克，环比下跌4.8%；前腿肉平均零售价格为33.34元/千克，环比下跌4.9%；五花肉平均零售价格为33.34元/千克，环比下跌4.9%；后腿肉平均零售价格为35.35元/千克，环比下跌6.1%。
（三）粮油类零售价格均涨
据监测数据显示，8月份全市粮食平均零售价格为6.47元/千克，环比上涨0.3%。其中，面粉平均零售价格为6.41元/千克，环比上涨4.3%；大米平均零售价格为6.53元/千克，环比下跌3.3%。桶装食用油平均零售价格为16.68元/升，环比上涨0.03%。其中，菜籽油平均零售价格为13.97元/升，环比上涨0.2%；花生油平均零售价格为28.65元/升，环比上涨0.1%；豆油平均零售价格为10.2元/升，环比下跌0.1%；调和油平均零售价格为13.91元/升，环比下跌0.1%。
（四）水产品零售价格略涨
据监测数据显示，8月份保山市水产品平均零售价格为30.63元/千克，环比上涨0.2%。其中，鲤鱼平均零售价格为20.37元/千克，环比上涨8.7%；草鱼平均零售价格为19.74元/千克，环比上涨3.9%；鲫鱼平均零售价格为22.24元/千克，环比上涨1.1%；鲢鱼平均零售价格为21.9元/千克，环比上涨0.5%；大黄鱼平均零售价格为52元/千克，环比下跌1.9%；大带鱼平均零售价格为47.53元/千克，环比下跌2.7%。
（五）禽蛋类零售价格均稳
据监测数据显示，8月份保山市白条鸡平均零售价格为27.5元/千克，鸡蛋平均零售价格为16.72元/千克，环比均持平。
（六）饮用水零售价格略跌
据监测数据显示，8月份保山市饮用水平均零售价格为1.8元/升，环比下跌0.03%。
（七）奶制品零售价格略跌
据监测数据显示，8月份保山市奶制品平均零售价格为155.57元/千克，环比下跌0.1%。其中，牛奶平均零售价格为20.02元/升，环比持平；酸奶平均零售价格为16.49元/千克，环比持平；婴幼儿奶粉平均零售价格为383.75元/千克，环比下跌0.1%；中老年奶粉平均零售价格为109.4元/千克，环比下跌0.2%。
（八）水果零售价格微幅下跌
据监测数据显示，8月份保山市水果平均零售价格为10.11元/千克，环比下跌0.9%。其中，西瓜平均零售价格为5.8元/千克，环比上涨2.8%；柑橘平均零售价格为8.33元/千克，环比上涨1.6%；梨平均零售价格为9.74元/千克，环比下跌0.4%；香蕉平均零售价格为4.71元/千克，环比下跌1.2%；苹果平均零售价格为13.03元/千克，环比下跌2.2%；葡萄平均零售价格为19.05元/千克，环比下跌2.4%。
（九）蔬菜零售价格小幅下跌
据监测数据显示，8月份保山市蔬菜平均零售价格为6.33元/千克，环比下跌1%。其中，瓜菜类平均零售价格为5.39元/千克，环比上涨1.6%；叶菜类平均零售价格为5.66元/千克，环比上涨1.1%；茄果类平均零售价格为7.16元/千克，环比上涨1.1%；甘蓝类平均零售价格为5.08元/千克，环比下跌1.3%；葱蒜类平均零售价格为7.94元/千克，环比下跌2.1%；根茎类平均零售价格为6.37元/千克，环比下跌2.3%；豆类平均零售价格为6.7元/千克，环比下跌3.9%。
二、重点商品分析和趋势预测
肉类零售价格小幅上涨。8月虽然猪肉价格持续下跌，但牛羊肉价格依旧保持高位上涨态势，拉动整体肉类价格上涨。预计后期，中秋月饼制作对猪肉需求增加，市场需求转好，短期内肉类整体价格或将呈小幅上涨态势运行。
粮油类零售价格均涨。随着中秋节临近，粮油作为月饼制作原料市场需求大幅增加，8月粮油价格呈明显上涨趋势。预计后期，随着学校陆续开学集中采购增多，未来一段时间粮油市场仍将保持高位运行，价格有上涨趋势。
禽蛋类零售价格均稳。受高温雨水天气的影响，8月份保山市禽类处于疫病高发期，养殖成本上升，同时养殖户急于出栏，禽类出栏量增加，两方面因素使得禽类价格相对平稳。蛋类供需平稳，价格持平。预计后期禽蛋市场需求进一步加大，价格或将继续以稳中上涨的态势运行。
奶制品零售价格略跌。8月份保山市奶制品供需市场均较稳定，波动幅度整体较小，预计后期价格将维持平稳态势。
水果零售价格小幅下跌。8月份夏令水果销售接近尾声，西瓜、柑橘等过季水果价格有所上涨，但秋令水果上市量增加，带动水果总体均价呈下跌态势。预计后期全市水果市场价格受供需变化等因素影响将震荡调整。
蔬菜零售价格小幅下跌。进入8月，保山市气候炎热，气温较高，不利于蔬菜的存储，为及时清空库存，商家不定期降价销售，蔬菜的整体价格受到了一定程度的冲击，加之有些个别价格较低的蔬菜拉低了蔬菜的整体价位。预计近期蔬菜价格将随天气变化小幅波动。
三、措施建议
1、为保障“中秋、国庆”两节期间市场稳定供应，建议各级商务部门加强密切联系，深入开展节前市场调研，及时掌握市场运行信息，确保生活必需品市场供应平稳和价格稳定。
2、密切关注农贸市场、超市供应情况，加强重点商品市场的监测，做好趋势分析和预测预警，鼓励零售企业适时赠货补货，确保中秋国庆期间市场供应不脱销、不断货。
保山市商务局
2021年9月3日
政府部门
省内政府网站
国内政府网站
主办：保山市人民政府 承办：保山市人民政府办公室
地址：云南省保山市隆阳区同仁街26号
滇ICP备12002983号 滇公网安备 53050202000020号
网站标识码：5305000006 政务热线：0875-12345
