据全市13家超市、农贸市场、屠宰企业监测数据显示：2021年10月，保山市生活必需品市场总体平均价格为31.21元/千克，环比下跌0.2%。全市所监测的12大类商品中，环比呈3涨9跌态势，其中，蔬菜、食盐、鸡蛋平均零售价格上涨，涨幅分别为3.8%、0.4%、0.2%；桶装食用油、水产品、粮食、奶制品、肉类、白条鸡、水果、食糖、饮用水平均零售价格下跌，跌幅分别为0.1%、0.1%、0.2%、0.2%、0.5%、0.5%、0.6%、1.0%、1.3%。
一、市场基本情况
（一）蔬菜零售价格小幅上涨
据监测数据显示，10月份保山市蔬菜平均零售价格为5.84元/千克，环比上涨3.8%。其中，葱蒜类平均零售价格为7.24元/千克，环比上涨9.6%；叶菜类平均零售价格为6.44元/千克，环比上涨9.1%；茄果类平均零售价格为5.97元/千克，环比上涨5.2%；甘蓝类平均零售价格为5.18元/千克，环比上涨3.2%；瓜菜类平均零售价格为5元/千克，环比上涨1.9%；豆类平均零售价格为5.29元/千克，环比下跌0.3%；根茎类平均零售价格为5.76元/千克，环比下跌3.6%。
（二）调味品零售价格盐涨糖跌
据监测数据显示，10月份保山市食盐平均零售价格为5.95元/千克，环比上涨0.4%。食糖平均零售价格为11.14元/千克，环比下跌1%。
（三）禽蛋类零售价格蛋涨禽跌
据监测数据显示，10月份保山市鸡蛋平均零售价格为15.85元/千克，环比上涨0.2%。白条鸡平均零售价格为27.12元/千克，环比下跌0.5%。
（四）粮油类零售价格均跌
据监测数据显示，10月份保山市市桶装食用油平均零售价格为17.85元/升，环比下跌0.1%。其中，豆油平均零售价格为9.89元/升，环比持平；花生油平均零售价格为31.5元/升，环比持平；调和油平均零售价格为14.84元/升，环比下跌0.1%；菜籽油平均零售价格为15.15元/升，环比下跌0.2%。粮食平均零售价格为8.99元/千克，环比下跌0.2%。其中，面粉平均零售价格为12.42元/千克，环比下跌0.1%；大米平均零售价格为5.56元/千克，环比下跌0.4%。
（五）水产品零售价格略跌
据监测数据显示，10月份保山市水产品平均零售价格为29.65元/千克，环比下跌0.1%。其中，鲫鱼平均零售价格为27.67元/千克，环比上涨16.6%；鲢鱼平均零售价格为22元/千克，环比持平0%；草鱼平均零售价格为20.38元/千克，环比下跌1.8%；大带鱼平均零售价格为40.8元/千克，环比下跌1.8%；鲤鱼平均零售价格为21.05元/千克，环比下跌2.1%；大黄鱼平均零售价格为46元/千克，环比下跌5.2%。
（六）奶制品零售价格略跌
据监测数据显示，10月份保山市奶制品平均零售价格为154.88元/千克，环比下跌0.2%。其中，中老年奶粉平均零售价格为109.47元/千克，环比上涨0.1%；婴幼儿奶粉平均零售价格为382元/千克，环比下跌0.1%；牛奶平均零售价格为20.02元/升，环比下跌0.4%；酸奶平均零售价格为15.78元/千克，环比下跌4.9%。
（七）肉类零售价格小幅下跌
据监测数据显示，10月份保山市肉类平均零售价格为83.8元/千克，环比下跌0.5%。其中，牛肉平均零售价格为97.49元/千克，环比上涨0.2%；羊肉平均零售价格为129.97元/千克，环比下跌0%；猪肉平均零售价格为23.95元/千克，环比下跌5.4%。其中，排骨平均零售价格为27.75元/千克，环比下跌1.1%；精瘦肉平均零售价格为27.55元/千克，环比下跌2.5%；后腿肉平均零售价格为22.45元/千克，环比下跌4.1%；前腿肉平均零售价格为18.98元/千克，环比下跌9.3%。
（八）水果零售价格小幅下跌
据监测数据显示，10月份保山市水果平均零售价格为10.04元/千克，环比下跌0.6%。其中，香蕉平均零售价格为5.93元/千克，环比上涨10.6%；苹果平均零售价格为9.12元/千克，环比上涨3.3%；葡萄平均零售价格为20.58元/千克，环比下跌0.1%；柑橘平均零售价格为11.78元/千克，环比下跌1.6%；西瓜平均零售价格为5.4元/千克，环比下跌4.2%；梨平均零售价格为7.4元/千克，环比下跌9.6%。
（九）饮用水零售价格小幅下跌
据监测数据显示，10月份保山市饮用水平均零售价格为1.9元/升，环比下跌1.3%。
二、重点商品趋势预测
蔬菜零售价格小幅上涨。进入10月份，气温逐渐下降，露天蔬菜品种减少，且大棚蔬菜逐渐占据市场主要份额，种植成本增加，同时低温也对部分不耐冻的蔬菜品种的存贮造成了影响，造成市场货源偏紧，拉动蔬菜价格小幅上涨。预计，进入冬季，蔬菜产量将有所下降，运输、储存经营成本会有所上升，蔬菜价格或将进入季节性上行通道。
禽蛋类零售价格蛋涨禽跌。10月份，禽类处于疫病高发期，养殖成本上升，养殖户加快出栏，禽类出栏量增加，价格下跌。蛋类需求旺盛，价格稳中有涨。预计后期，禽蛋市场需求进一步加大，价格或将继续以稳中上涨的态势运行。
奶制品零售价格略跌。10月份，随着气温下降，液态奶需求下降，拉动奶制品整体价格略跌，预计后期，价格将维持平稳态势。
粮油类零售价格均跌。10月份，继新粮相继上市后，市场粮食供给旺盛，消费者更愿意选择尝试新品，同时选择性较多，但需求相对稳定，导致粮食价格出现小幅下跌；食用油供需稳定，价格微幅调整。预计后期，粮食市场零售价格或将保持平稳态势运行。
肉类零售价格小幅下跌。10月份，由于养殖户对后市信心不足，扛价心理减弱，部分生猪提前出栏，市场生猪供应增加，猪肉价格小幅下跌，拉动肉类整体价格下跌。预计后期，肉类市场进入季节性需求高峰期，肉类价格或将呈上涨态势运行。
水果零售价格小幅下跌。10月份，秋季水果集中上市，市场供应略为宽松，加之水果市场需求平淡，带动价格下跌。预计后期，水果零售价格将呈稳中有涨的态势运行。
三、措施建议
1、继续做好市场运行监测工作，加强应急预警能力。及时掌握粮食、蔬菜等生活必需品市场价格变动、生产、库存等情况，针对可能发生的农产品紧缺及卖难问题，加大产销衔接力度，确保蔬菜、瓜果、畜产品、水产品等鲜活农产品不断档、不脱销，确保农产品市场价格基本平稳。
2、积极引导本地特色蔬菜错季规模种植，稳定冬季蔬菜供应稳定，增强本地产品外销竞争力，助推农民增收；加强家畜家禽疫情疫病的防控，避免疫情传播，降低发病率和养殖成本，保障食品安全。
保山市商务局
2021年11月10日
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