2021年11月保山市生活必需品市场运行情况
据全市13家超市、农贸市场、屠宰企业监测数据显示：2021年11月，保山市生活必需品市场总体平均价格为31.21元/千克，环比上涨0.4%。全市所监测的12大类商品中，环比呈6涨1平5跌态势，其中，蔬菜、肉类、白条鸡、鸡蛋、桶装食用油、水果平均零售价格上涨，涨幅分别为6.6%、1.4%、1.4%、0.7%、0.5%、0.4%；食盐平均零售价格持平；粮食、水产品、奶制品、饮用水、食糖平均零售价格下跌，跌幅分别为0.1%、0.1%、0.4%、0.5%、2.1%。
一、市场基本情况
（一）蔬菜零售价格小幅上涨
据监测数据显示，11月份保山市蔬菜平均零售价格为6.22元/千克，环比上涨6.6%。其中，甘蓝类平均零售价格为6.23元/千克，环比上涨20.1%；茄果类平均零售价格为6.85元/千克，环比上涨14.8%；叶菜类平均零售价格为6.87元/千克，环比上涨6.7%；瓜菜类平均零售价格为5.24元/千克，环比上涨4.9%；根茎类平均零售价格为5.93元/千克，环比上涨2.9%；葱蒜类平均零售价格为7.42元/千克，环比上涨2.5%；豆类平均零售价格为5.02元/千克，环比下跌5.1%。
（二）肉类零售价格小幅上涨
据监测数据显示，11月份保山市肉类平均零售价格为85元/千克，环比上涨1.4%。其中，猪肉平均零售价格为27.5元/千克，环比上涨14.8%；羊肉平均零售价格为130元/千克，环比上涨0.02%；牛肉平均零售价格为97.5元/千克，环比上涨0.01%。其中，后腿肉平均零售价格为26.9元/千克，环比上涨19.8%；前腿肉平均零售价格为22.26元/千克，环比上涨17.3%；精瘦肉平均零售价格为31.85元/千克，环比上涨15.6%；排骨平均零售价格为29.71元/千克，环比上涨7.1%。
（三）禽蛋类零售价格均涨
据监测数据显示，11月份保山市白条鸡平均零售价格为27.5元/千克，环比上涨1.4%。鸡蛋平均零售价格为15.97元/千克，环比上涨0.7%。
（四）粮油类零售价格油涨粮跌
据监测数据显示，11月份保山市桶装食用油平均零售价格为17.93元/升，环比上涨0.5%。其中，菜籽油平均零售价格为15.39元/升，环比上涨1.6%；豆油平均零售价格为10元/升，环比上涨1.1%；花生油平均零售价格为31.5元/升，环比持平；调和油平均零售价格为14.84元/升，环比持平。粮食平均零售价格为8.98元/千克，环比下跌0.1%。其中，大米平均零售价格为5.57元/千克，环比上涨0.2%；面粉平均零售价格为12.4元/千克，环比下跌0.2%。
（五）水果零售价格略涨
据监测数据显示，11月份保山市水果平均零售价格为10.08元/千克，环比上涨0.4%。其中，香蕉平均零售价格为6.48元/千克，环比上涨9.2%；苹果平均零售价格为9.43元/千克，环比上涨3.3%；葡萄平均零售价格为20.5元/千克，环比下跌0.4%；梨平均零售价格为7.28元/千克，环比下跌1.7%；柑橘平均零售价格为11.55元/千克，环比下跌2%；西瓜平均零售价格为5.23元/千克，环比下跌3.3%。
（六）调味品零售价格盐稳糖跌
据监测数据显示，11月份保山市食盐平均零售价格为5.95元/千克，环比持平。食糖平均零售价格为10.9元/千克，环比下跌2.1%。
（七）水产品零售价格略跌
据监测数据显示，11月份保山市水产品平均零售价格为29.61元/千克，环比下跌0.1%。其中，鲫鱼平均零售价格为27.9元/千克，环比上涨0.8%；鲢鱼平均零售价格为22元/千克，环比持平；大带鱼平均零售价格为40.8元/千克，环比持平；大黄鱼平均零售价格为46元/千克，环比持平；鲤鱼平均零售价格为20.99元/千克，环比下跌0.3%；草鱼平均零售价格为19.99元/千克，环比下跌1.9%。
（八）奶制品零售价格略跌
据监测数据显示，11月份保山市奶制品平均零售价格为154.23元/千克，环比下跌0.4%。其中，中老年奶粉平均零售价格为109.85元/千克，环比上涨0.3%；牛奶平均零售价格为20.02元/升，环比持平；婴幼儿奶粉平均零售价格为380元/千克，环比下跌0.5%；酸奶平均零售价格为15.5元/千克，环比下跌1.7%。
（九）饮用水零售价格小幅下跌
据监测数据显示，11月份保山市饮用水平均零售价格为1.89元/升，环比下跌0.5%。
二、重点商品趋势预测
蔬菜零售价格上涨。进入11月份，气温骤降，蔬菜生长周期延长，秋冬蔬菜上市时间晚于去年，蔬菜市场供应有一段时间的空档期，导致蔬菜价格持续上涨。预计后期，冬季蔬菜需求旺盛，零售或将继续保持高位运行。
禽蛋类零售价格均涨。11月份，随着天气转冷禽蛋类市场需求量增加，加之饲料价格上涨养殖成本增大，且近期猪肉价格持续上涨，各种因素推动禽类市场价格随行上涨。预计后期，禽蛋市场需求进一步加大，价格或将继续保持当前态势运行。
奶制品零售价格略跌。11月份，奶制品货源充足供需稳定，每周价格受市场供需和经营变化出现微幅波动；企业生产稳定库存增加，奶制品价格环比下降。预计近期奶制品市场运行稳定，价格涨跌变化不会太大。
粮油类零售价格油涨粮跌。11月份，食用油进入消费旺季，需求增加，零售价格小幅上涨；各超市、大卖场等零售终端粮食供应充足、品类丰富，价格稳中微跌。预计后期，粮食市场零售价格或将保持平稳态势运行。
肉类零售价格小幅上涨。消费端的拉动是近期猪肉价格上涨的主要原因，11月份气温骤降，对肉类消费有一定的刺激作用，且中小养殖户惜售情绪较重，短期内形成了供应偏紧的局面，由此近期猪肉价格出现小幅上涨。预计后期，全市肉类市场价格受供需变化等因素影响或将稳中向好。
水果零售价格略涨。进入11月份，气候干燥，水果需求有所增加，同时运输、储存成本增加，拉动市场零售价格上涨。预计后期，全市水果零售价格受供需变化等因素影响将稳中向好。
三、措施建议
1、加强与各县区商务部门的密切联系，在元旦、春节前积极开展市场调研，及时掌握市场运行信息，确保生活必需品市场供应平稳和价格稳定。密切关注农贸市场、超市供应情况，加强重点商品市场的监测，做好趋势分析和预测预警，督促零售企业及时补货，确保市场供应不脱销、不断货。
2、积极引导本地特色蔬菜错季规模种植，稳定冬季蔬菜供应稳定，增强本地产品外销竞争力，助推农民增收；加强家畜家禽疫情疫病的防控，避免疫情传播，降低发病率和养殖成本，保障食品安全。
保山市商务局
2021年12月10日
