一、市场基础情况
据对保山市猪肉样本企业监测数据显示，2021年11月份，保山市鲜猪肉批发价格22.2元/千克，环比上涨33.85%。
根据对保山市6家超市及5家农贸市场样本企业监测数据显示，11月份保山市据监测数据显示，鲜猪肉平均零售价格为27.5元/千克，环比上涨14.8%。其中，后腿肉平均零售价格为26.9元/千克，环比上涨19.8%；前腿肉平均零售价格为22.26元/千克，环比上涨17.3%；精瘦肉平均零售价格为31.85元/千克，环比上涨15.6%；排骨平均零售价格为29.71元/千克，环比上涨7.1%。
二、原因分析
11月份保山市猪肉零售价格环比上涨明显。上涨的主要原因：一是供给方面，临近年底，养殖户看涨情绪较强，存在惜售压栏现象，导致猪肉市场供应减少；二是需求方面，目前猪肉进入消费旺季，年底腊肉腌制等习俗拉动猪肉需求量增加；三是养殖成本方面，今年猪饲料价格持续高位运行，养殖成本压力较大，带动猪肉价格上涨明显。
三、后期预测
预计12月份猪价或将有所波动。元旦春节临近，部分养猪户期望猪肉价格上涨，生猪存栏量基数增加；临近年关，居民有制作腊肠、腊肉等冬季传统风俗，推动猪肉消耗上涨，带动猪肉零售价格上涨。
四、措施建议
1、督促商贸流通企业加强供需衔接，积极拓展渠道，组织产销对接，保障猪肉市场供应。及时动态掌握猪肉市场价格和销售情况，发布市场运行信息，加强市场引导，确保猪肉市场运行平稳。
2、指导做好2022年元旦春节猪肉市场保供工作，企业密切关注肉类市场变化，进一步完善肉类流通环节冷链运输，保障节日市场供应。
保山市商务局
2021年12月10日
政府部门
省内政府网站
国内政府网站
主办：保山市人民政府 承办：保山市人民政府办公室
地址：云南省保山市隆阳区同仁街26号
滇ICP备12002983号 滇公网安备 53050202000020号
网站标识码：5305000006 政务热线：0875-12345
