一、市场基础情况
据对保山市猪肉样本企业监测数据显示，2022年7月份，保山市白条猪批发价格23.69元/千克，环比上涨29.6%。
根据对保山市6家超市及5家农贸市场样本企业监测数据显示，7月份保山市据监测数据显示，猪肉平均零售价格为29.06元/千克，环比上涨17%。其中，前腿肉平均零售价格为24.99元/千克，环比上涨21.2%；后腿肉平均零售价格为26.82元/千克，环比上涨19.7%；五花肉平均零售价格为31.05元/千克，环比上涨17.6%；精瘦肉平均零售价格为32.27元/千克，环比上涨15.5%；排骨平均零售价格为30.16元/千克，环比上涨12.6%。
图：2022年1月-7月保山市猪肉价格（元/公斤）
二、原因分析
受前期低价位期间产能调整以及近期的大范围降雨天气等因素影响，生猪出栏量短期内明显减少，供需关系调整导致猪价明显上涨。
三、后期预测
预计后期，养殖户压栏情绪依旧存在，生猪收购价格短期内难以明显下降，加之暑期旅游市场活跃将带动餐饮等猪肉终端消费需求增加，短期来看，猪肉零售价格或将保持上涨态势。
四、措施建议
建议养殖企业合理安排出栏节奏，不盲目压栏，保障生猪供应稳定；建议相关部门适时采取储备调节、供需调节等有效措施，切实保障猪肉市场平稳运行。
保山市商务局
2022年8月10日
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