一、市场基础情况
据对保山市猪肉样本企业监测数据显示，2022年11月份，保山市白条猪批发价格31.78元/千克，环比下跌4%。
根据对保山市6家超市及5家农贸市场样本企业监测数据显示，11月份保山市猪肉平均零售价格为38.98元/千克，环比上涨2.9%。其中，排骨平均零售价格为41.69元/千克，环比上涨4.9%；精瘦肉平均零售价格为42.2元/千克，环比上涨4.6%；五花肉平均零售价格为40.9元/千克，环比上涨3.2%；前腿肉平均零售价格为34.75元/千克，环比上涨3.1%；后腿肉平均零售价格为35.36元/千克，环比下跌1.7%。
图：2022年1-11月保山市猪肉价格（元/公斤）
二、原因分析
11月，进入猪肉传统消费旺季，加之天气持续转凉，居民制作腊肉等带动猪肉市场需求持续增多，拉动猪肉零售价格上涨。
三、后期预测
预计后期，猪肉消费需求持续上升，加之元旦节日临近，企业提前备货，市场需求旺盛，猪肉零售价格或将稳中有涨。
四、措施建议
建议相关部门及时研判猪肉市场供需形势，适时采取储备调节等措施有效缓解猪肉价格快速上涨；建议养殖企业合理安排生产计划，积极出栏补栏，确保生猪市场供应充足；建议商贸流通企业积极拓宽进货渠道，确保猪肉市场量足价稳。
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