一、市场基础情况
据对保山市猪肉样本企业监测数据显示，2022年12月份，保山市白条猪批发价格28.13元/千克，环比下跌11.5%。
根据对保山市6家超市及5家农贸市场样本企业监测数据显示，12月份保山市猪肉平均零售价格为38.07元/千克，环比下跌2.3%。其中，排骨平均零售价格为41.53元/千克，环比下跌0.4%；前腿肉平均零售价格为34.29元/千克，环比下跌1.3%；五花肉平均零售价格为40.01元/千克，环比下跌2.2%；后腿肉平均零售价格为34.41元/千克，环比下跌2.7%；精瘦肉平均零售价格为40.1元/千克，环比下跌5%。
图：2022年1-12月保山市猪肉价格（元/公斤）
二、原因分析
12月，受疫情影响，居民外出消费意愿降低，猪肉市场消费需求减弱，平均零售价格环比小幅下跌。
三、后期预测
预计后期，受元旦、春节等节日效应拉动，猪肉消费需求回升，平均零售价格或将稳中有涨。
四、措施建议
建议大型养殖企业合理安排生产计划，带头做好生猪出栏、补栏工作，不盲目投机开展二次育肥，确保猪肉市场长期平稳健康运行；建议屠宰企业持续做好非洲猪瘟及疫病防疫工作，严格按照规定做好宰前检验检疫，确保猪肉市场运行安全有序；建议商贸流通企业加强产销对接，及时调整库存量，确保猪肉市场供应充足，价格运行平稳。
保山市商务局
2023年1月18日
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