据全市13家超市、农贸市场、屠宰企业监测数据显示：2023年1月，保山市生活必需品市场总体平均价格为27.08元/千克，环比下跌0.3%。全市所监测的12大类商品中，环比呈7涨5跌态势，其中，蔬菜、白条鸡、鸡蛋、水果、粮食、水产品、饮用水平均零售价格上涨，涨幅分别为2.6%、0.6%、0.4%、0.3%、0.3%、0.2%、0.1%；奶制品、桶装食用油、食盐、食糖、肉类平均零售价格下跌，跌幅分别为0.1%、0.1%、0.3%、0.7%、1.5%。
一、市场基本情况
（一）蔬菜零售价格环比小幅上涨
据保山市市场监测样本企业数据显示，1月，蔬菜平均零售价格为6.08元/千克，环比上涨2.6%。其中，瓜菜类平均零售价格为5.3元/千克，环比上涨7.3%；茄果类平均零售价格为6.85元/千克，环比上涨6.9%；根茎类平均零售价格为6.05元/千克，环比上涨3.8%；豆类平均零售价格为5.03元/千克，环比上涨1.2%；葱蒜类平均零售价格为8.38元/千克，环比上涨1.1%；甘蓝类平均零售价格为4.88元/千克，环比下跌0.2%；叶菜类平均零售价格为6.05元/千克，环比下跌1.6%。1月，受春节节日效应提振，蔬菜市场需求旺盛，加之节日期间蔬菜采摘、运输等人工成本上升，平均零售价格环比小幅上涨。
图1：2022年2月至2023年1月保山市蔬菜零售价格（元/千克）
（二）禽蛋类零售价格环比均涨
据保山市市场监测样本企业数据显示，1月，白条鸡平均零售价格为27.47元/千克，环比上涨0.6%。1月，随着疫情防控全面放开，餐饮市场不断回温，白条鸡市场需求增多，平均零售价格环比小幅上涨。
图2：2022年2月至2023年1月保山市白条鸡零售价格（元/千克）
1月，鸡蛋平均零售价格为16.13元/千克，环比上涨0.4%。1月，受元旦、春节等节日效应提振，鸡蛋市场需求旺盛，平均零售价格环比略涨。
图3：2022年2月至2023年1月保山市鸡蛋零售价格（元/千克）
（三）水果零售价格环比略涨
据保山市市场监测样本企业数据显示，1月，水果平均零售价格为12.42元/千克，环比上涨0.3%。其中，柑橘平均零售价格为10.07元/千克，环比上涨9.3%；梨平均零售价格为10.33元/千克，环比上涨3.7%；西瓜平均零售价格为8.49元/千克，环比上涨1.4%；苹果平均零售价格为14.2元/千克，环比上涨；香蕉平均零售价格为7.79元/千克，环比下跌3.5%；葡萄平均零售价格为23.67元/千克，环比下跌3.6%。1月，疫情放开后市场逐步恢复，加之受春节节日效应提振，水果市场需求增多，平均零售价格环比略涨。
图4：2022年2月至2023年1月保山市水果零售价格（元/千克）
（四）粮油类零售价格环比粮涨油跌
据保山市市场监测样本企业数据显示，1月，粮食平均零售价格为5.85元/千克，环比上涨0.3%。其中，面粉平均零售价格为6.1元/千克，环比上涨0.8%；大米平均零售价格为5.61元/千克，环比下跌0.4%。1月，小麦价格持续高位运行，加之春节期间生产、运输等人工成本上升，面粉平均零售价格环比小幅上涨带动粮食市场平均零售价格环比上涨。
图5：2022年2月至2023年1月保山市粮食零售价格（元/千克）
据保山市市场监测样本企业数据显示，1月，桶装食用油平均零售价格为17.95元/升，环比下跌0.1%。其中，调和油平均零售价格为15.25元/升，环比持平；菜籽油平均零售价格为16.82元/升，环比持平；花生油平均零售价格为28元/升，环比持平；豆油平均零售价格为11.72元/升，环比下跌0.5%。1月，食用油市场供应充足，平均零售价格环比略跌。
图6：2022年2月至2023年1月保山市食用油零售价格（元/升）
（五）奶制品零售价格环比略跌
据保山市市场监测样本企业数据显示，1月，奶制品平均零售价格为106.53元/千克，环比下跌0.1%。其中，中老年奶粉平均零售价格为109.1元/千克，环比上涨0.3%；酸奶平均零售价格为12.79元/千克，环比持平；牛奶平均零售价格为18.99元/升，环比持平；婴幼儿奶粉平均零售价格为239.67元/千克，环比下跌0.1%。1月，奶制品市场供应充足，平均零售价格环比略跌。
图7：2022年2月至2023年1月保山市奶制品零售价格（元/千克）
（六）肉类零售价格环比小幅下跌
据保山市市场监测样本企业数据显示，1月，肉类平均零售价格为80.6元/千克，环比下跌1.5%。其中，牛肉平均零售价格为96.56元/千克，环比上涨0.1%；羊肉平均零售价格为110.34元/千克，环比下跌0.6%；猪肉平均零售价格为34.9元/千克，环比下跌8.3%。1月，受生猪集中出栏影响，猪肉市场供应充足，其平均零售价格环比小幅下跌带动肉类整体价格环比下跌。
图8：2022年2月至2023年1月保山市肉类零售价格（元/千克）
（七）其他生活必需品零售价格环比涨跌互现
据保山市市场监测样本企业数据显示，1月，水产品平均零售价格为30.39元/千克，环比上涨0.2%。饮用水平均零售价格为1.93元/升，环比上涨0.1%。食盐平均零售价格为5.98元/千克，环比下跌0.3%。食糖平均零售价格为13.67元/千克，环比下跌0.7%。1月其他生活必需品市场供需平稳，平均零售价格涨跌互现。
二、重点商品趋势预测
粮食：预计后期，节后市场陆续复工，市场供需趋于平稳，平均零售价格或将以稳为主。肉类：预计后期，肉类市场进入消费淡季，平均零售价格或将以跌为主。蔬菜：预计后期，随着春菜陆续上市，市场供应增多，平均零售价格或将趋稳。水果：预计后期，随着柑橘、香蕉等应季水果上市量增多，市场供需趋于平稳，平均零售价格或将以稳为主。
三、措施建议
一是建议农批市场、生鲜超市等加大与上游蔬菜、禽类等生鲜类生活必需品生产企业对接力度，及时掌握市场供需变化情况，实时调整库存量，确保商品种类供应齐全、价格运行平稳。
二是立春后气温快速回升，水果、饮用水等市场需求增多，建议商超、便利店、水果专卖店等适当增加库存，确保市场量足价稳、运行平稳有序。
保山市商务局
2023年2月17日
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