一、市场基础情况
据对保山市猪肉样本企业监测数据显示，2023年3月，保山市白条猪批发价格22.93元/公斤，环比下跌3%。
根据对保山市6家超市及5家农贸市场样本企业监测数据显示，3月保山市猪肉平均零售价格为32.43元/公斤，环比下跌1.7%。其中，前腿肉平均零售价格为29.9元/公斤，环比下跌0.3%；后腿肉平均零售价格为28.3元/公斤，环比下跌0.5%；排骨平均零售价格为34.7元/公斤，环比下跌1.1%；五花肉平均零售价格为35.07元/公斤，环比下跌2.7%；精瘦肉平均零售价格为34.18元/公斤，环比下跌3.2%。
图：2022年4月至2023年3月保山市猪肉价格（元/公斤）
二、原因分析
一是集团猪企加快生猪出栏节奏，白条猪市场供应充足，平均批发价格环比小幅下跌；二是气温快速回升，猪肉市场需求减弱，平均零售价格环比小幅下跌。
三、后期预测
预计后期，受消费淡季影响，终端市场需求支撑作用减弱，猪肉平均零售价格或将以跌为主。
四、措施建议
建议大型养殖企业带头做好生猪出栏补栏工作，不投机压栏挺价，确保生猪产能保持在合理区间、市场运行平稳有序；气温快速回升，要加大猪舍通风和清洁力度，确保生猪生产安全有序。建议商贸流通企业加强与大型超市、集体食堂、社区生鲜超市等的联系，及时掌握市场需求信息，动态调整猪肉库存，同时适当增加冷藏保鲜设施设备，确保肉质鲜美安全。
保山市商务局
2023年4月14日
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