据全市13家超市、农贸市场、屠宰企业监测数据显示：2023年5月，保山市生活必需品市场总体平均价格为26.79元/公斤，环比下跌0.3%。全市所监测的12大类商品中，环比呈1涨4平7跌态势，其中，蔬菜平均零售价格上涨，涨幅为0.6%；桶装食用油、食盐、水产品、饮用水平均零售价格持平；肉类、食糖、粮食、奶制品、鸡蛋、水果、白条鸡平均零售价格下跌，跌幅分别为0.1%、0.1%、0.3%、0.3%、0.6%、1.1%、1.5%。
一、市场基本情况
（一）蔬菜零售价格环比小幅上涨
据保山市市场监测样本企业数据显示，5月，蔬菜平均零售价格为6.18元/公斤，环比上涨0.6%。其中，根茎类平均零售价格为6.54元/公斤，环比上涨6.6%；甘蓝类平均零售价格为5.26元/公斤，环比上涨4.8%；茄果类平均零售价格为7.09元/公斤，环比上涨0.7%；叶菜类平均零售价格为5.95元/公斤，环比上涨0.1%；葱蒜类平均零售价格为8.18元/公斤，环比下跌1%；瓜菜类平均零售价格为5.44元/公斤，环比下跌2.9%；豆类平均零售价格为4.77元/公斤，环比下跌3.8%。5月，受干旱天气影响，蔬菜市场供应减弱，加之高温天气增多，蔬菜采摘、冷储运输等成本上升，致使蔬菜市场平均零售价格环比小幅上涨。
图1：2022年至2023年5月保山市蔬菜零售价格（元/公斤）
（二）粮油类零售价格环比油稳粮跌
据保山市市场监测样本企业数据显示，5月，桶装食用油平均零售价格为17.88元/升，环比持平。其中，豆油平均零售价格为11.55元/升，环比持平；调和油平均零售价格为15.25元/升，环比持平；菜籽油平均零售价格为16.78元/升，环比持平；花生油平均零售价格为27.95元/升，环比持平。5月，食用油市场供需平稳，平均零售价格环比持平。
图2：2022年至2023年5月保山市食用油零售价格（元/升）
据保山市市场监测样本企业数据显示，5月，粮食平均零售价格为5.81元/公斤，环比下跌0.3%。其中，面粉平均零售价格为6.1元/公斤，环比持平；大米平均零售价格为5.51元/公斤，环比下跌0.5%。5月，受消费淡季影响，大米市场需求较弱，平均零售价格环比小幅下跌致使粮食市场平均零售价格环比下跌。
图3：2022年至2023年5月保山市粮食零售价格（元/公斤）
（三）肉类零售价格环比略跌
据保山市市场监测样本企业数据显示，5月，肉类平均零售价格为78.79元/公斤，环比下跌0.1%。其中，羊肉平均零售价格为112.67元/公斤，环比上涨2.3%；牛肉平均零售价格为94.69元/公斤，环比下跌1.6%；猪肉平均零售价格为29.02元/公斤，环比下跌3.9%。5月，肉类市场消费淡季持续，平均零售价格环比略跌。
图4：2022年至2023年5月保山市肉类零售价格（元/公斤）
（四）奶制品零售价格环比略跌
据保山市市场监测样本企业数据显示，5月，奶制品平均零售价格为106.14元/公斤，环比下跌0.3%。其中，酸奶平均零售价格为12.79元/公斤，环比持平；牛奶平均零售价格为18.99元/升，环比持平；中老年奶粉平均零售价格为109.4元/公斤，环比持平；婴幼儿奶粉平均零售价格为238.34元/公斤，环比下跌0.3%。5月，受市场供需关系变动影响，婴幼儿奶粉市场平均零售价格环比略跌致使奶制品市场整体零售价格环比下跌。
图5：2022年至2023年5月保山市奶制品零售价格（元/公斤）
（五）禽蛋类零售价格环比均跌
据保山市市场监测样本企业数据显示，5月，鸡蛋平均零售价格为16.3元/公斤，环比下跌0.6%。5月，受高温天气影响养殖端加快鸡蛋走货速度，市场供应充足，平均零售价格环比小幅下跌。
图6：2022年至2023年5月保山市鸡蛋零售价格（元/公斤）
5月，白条鸡平均零售价格为26.78元/公斤，环比下跌1.5%。5月，高温叠加肉类消费淡季，白条鸡市场需求减弱，平均零售价格环比小幅下跌。
图7：2022年至2023年5月保山市白条鸡零售价格（元/公斤）
（六）水果零售价格环比小幅下跌
据保山市市场监测样本企业数据显示，5月，水果平均零售价格为11.93元/公斤，环比下跌1.1%。其中，柑橘平均零售价格为9.72元/公斤，环比上涨0.3%；苹果平均零售价格为14.25元/公斤，环比上涨0.2%；香蕉平均零售价格为8.05元/公斤，环比持平；西瓜平均零售价格为8.2元/公斤，环比下跌0.5%；葡萄平均零售价格为20.85元/公斤，环比下跌1.7%；梨平均零售价格为10.49元/公斤，环比下跌4.3%。5月，葡萄、西瓜等应季水果大量上市，市场供应充足，平均零售价格环比小幅下跌。
图8：2022年至2023年5月保山市水果零售价格（元/公斤）
（七）其他生活必需品零售价格环比稳中有跌
据保山市市场监测样本企业数据显示，5月，饮用水平均零售价格为1.92元/升，环比持平。食盐平均零售价格为5.96元/公斤，环比持平。水产品平均零售价格为30.32元/公斤，环比持平。食糖平均零售价格为13.45元/公斤，环比下跌0.1%。5月其他生活必需品市场供应充足，平均零售价格环比稳中有跌。
图9：2022年至2023年5月保山市饮用水零售价格（元/升）
图10：2022年至2023年5月保山市食盐零售价格（元/公斤）
图11：2022年至2023年5月保山市水产品零售价格（元/公斤）
图12：2022年至2023年5月保山市食糖零售价格（元/公斤）
二、重点商品趋势预测
粮食：预计后期，粮食市场供需趋于平稳，平均零售价格或将以稳为主。肉类：预计后期，受端午节日效应带动，肉类市场需求增多，平均零售价格或将稳中有涨。蔬菜：预计后期，雨季到来，应季蔬菜市场供应增多，平均零售价格或将以跌为主。水果：预计后期，应季水果大量上市，水果市场平均零售价格或将以跌为主。
三、措施建议
一是建议各大农产品生产企业密切关注气象预警预测信息，强化蔬果、肉蛋等生鲜类生活必需品生产加工，确保市场安全、平稳运行。
二是建议各大农贸市场、大型超市、社区便利店等根据市场需求变化情况动态调整商品库存，确保市场供应充足、价格运行平稳。
保山市商务局
2023年6月14日
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