一、市场基础情况
据对保山市猪肉样本企业监测数据显示，2023年6月，保山市白条猪批发价格20.2元/公斤，环比下跌2%。
根据对保山市6家超市及5家农贸市场样本企业监测数据显示，6月保山市猪肉平均零售价格为28.66元/公斤，环比下跌1.2%。其中，精瘦肉平均零售价格为26.54元/公斤，环比上涨1.1%；五花肉平均零售价格为33.2元/公斤，环比下跌0.5%；排骨平均零售价格为31.19元/公斤，环比下跌1.4%；前腿肉平均零售价格为27.14元/公斤，环比下跌2.5%；后腿肉平均零售价格为25.25元/公斤，环比下跌2.9%。
图1：2022年至2023年6月保山市白条猪批发价格（元/公斤）
图2：2022年至2023年6月保山市猪肉零售价格（元/公斤）
二、原因分析
一是毕业季到来，学校食堂集中采购需求减弱，白条猪平均批发价格环比小幅下跌。二是肉类消费淡季持续，加之高温天气增多，猪肉市场需求减弱，平均零售价格环比小幅下跌。
三、后期预测
预计后期，受肉类消费淡季及高温天气影响，猪肉市场需求疲软，平均零售价格或将以跌为主。
四、措施建议
一是建议养殖企业合理安排生产计划，顺势出栏、补栏，确保生猪产能基本稳定；高温多雨天气增多，气温变化明显，建议养殖企业加强猪舍温度控制、清洁、消毒力度，确保生猪生产安全有序。
二是建议农贸市场、大型超市等密切关注价格走势，实时动态调整猪肉库存，确保猪肉市场供应充足、价格运行平稳。
保山市商务局
2023年7月18日
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