据全市13家超市、农贸市场、屠宰企业监测数据显示：2023年7月，保山市生活必需品市场总体平均价格为26.74元/公斤，环比下跌0.1%。全市所监测的12大类商品中，环比呈2涨5平5跌态势，其中，蔬菜、粮食平均零售价格上涨，涨幅分别为0.6%、0.1%；奶制品、食盐、饮用水、水产品、食糖平均零售价格持平；桶装食用油、肉类、白条鸡、水果、鸡蛋平均零售价格下跌，跌幅分别为0.1%、0.1%、0.4%、0.7%、1.2%。
一、市场基本情况
（一）蔬菜零售价格环比小幅上涨
据保山市市场监测样本企业数据显示，7月，蔬菜平均零售价格为6.26元/公斤，环比上涨0.6%。其中，叶菜类平均零售价格为6.35元/公斤，环比上涨4.7%；豆类平均零售价格为5.11元/公斤，环比上涨4%；根茎类平均零售价格为7.03元/公斤，环比上涨3%；葱蒜类平均零售价格为8.31元/公斤，环比上涨0.7%；瓜菜类平均零售价格为5.36元/公斤，环比上涨0.1%；甘蓝类平均零售价格为5.11元/公斤，环比下跌2.2%；茄果类平均零售价格为6.55元/公斤，环比下跌5.1%。7月，多雨寡照天气明显增多，蔬菜生长周期延长，市场供应减弱，加之阴雨天气蔬菜采摘、运输成本上升，平均零售价格环比小幅上涨。
图1：2022年至2023年7月保山市蔬菜零售价格（元/公斤）
（二）粮油类零售价格环比粮涨油跌
据保山市市场监测样本企业数据显示，7月，粮食平均零售价格为5.82元/公斤，环比上涨0.1%。其中，大米平均零售价格为5.54元/公斤，环比上涨0.2%；面粉平均零售价格为6.1元/公斤，环比持平。7月，阴雨天气增多，大米运输、储存成本上升，平均零售价格环比略涨带动粮食市场平均零售价格环比上涨。
图2：2022年至2023年7月保山市粮食零售价格（元/公斤）
据保山市市场监测样本企业数据显示，7月，桶装食用油平均零售价格为17.85元/升，环比下跌0.1%。其中，豆油平均零售价格为11.55元/升，环比持平；调和油平均零售价格为15.25元/升，环比持平；花生油平均零售价格为27.9元/升，环比持平；菜籽油平均零售价格为16.69元/升，环比下跌0.2%。7月，高温天气持续，居民饮食以清淡为主，食用油需求较弱，平均零售价格环比略跌。
图3：2022年至2023年7月保山市食用油零售价格（元/升）
（三）奶制品零售价格环比持平
据保山市市场监测样本企业数据显示，7月，奶制品平均零售价格为106.14元/公斤，环比持平。其中，酸奶平均零售价格为12.79元/公斤，环比持平；牛奶平均零售价格为18.99元/升，环比持平；中老年奶粉平均零售价格为109.4元/公斤，环比持平；婴幼儿奶粉平均零售价格为238.34元/公斤，环比下跌。7月，奶制品市场供需平稳，平均零售价格环比持平。
图4：2022年至2023年7月保山市奶制品零售价格（元/公斤）
（四）肉类零售价格环比略跌
据保山市市场监测样本企业数据显示，7月，肉类平均零售价格为78.53元/公斤，环比下跌0.1%。其中，牛肉平均零售价格为96.25元/公斤，环比上涨1.1%；羊肉平均零售价格为111元/公斤，环比下跌0.9%；猪肉平均零售价格为28.34元/公斤，环比下跌1.1%。7月，受肉类消费淡季及高温天气影响，肉类市场需求较弱，加之学校食堂进入歇业期，猪肉市场需求快速回落，平均零售价格环比小幅下跌致使肉类市场整体零售价格环比下跌。
图5：2022年至2023年7月保山市肉类零售价格（元/公斤）
（五）禽蛋类零售价格环比均跌
据保山市市场监测样本企业数据显示，7月，白条鸡平均零售价格为26.45元/公斤，环比下跌0.4%。7月，肉类消费淡季持续，加之学校食堂歇业、猪肉价格持续下跌等因素影响，白条鸡市场需求减弱，平均零售价格环比略跌。
图6：2022年至2023年7月保山市白条鸡零售价格（元/公斤）
7月，鸡蛋平均零售价格为16.15元/公斤，环比下跌1.2%。7月，高温天气增多，鸡蛋不易储存，供货商加快鸡蛋走货速度，市场整体供应充足，加之学校放假，鸡蛋市场需求减弱，平均零售价格环比小幅下跌。
图7：2022年至2023年7月保山市鸡蛋零售价格（元/公斤）
（六）水果零售价格环比小幅下跌
据保山市市场监测样本企业数据显示，7月，水果平均零售价格为12.01元/公斤，环比下跌0.7%。其中，葡萄平均零售价格为22.77元/公斤，环比上涨0.3%；苹果平均零售价格为14.19元/公斤，环比下跌0.1%；西瓜平均零售价格为7.97元/公斤，环比下跌0.4%；柑橘平均零售价格为9.68元/公斤，环比下跌0.8%；梨平均零售价格为9.93元/公斤，环比下跌0.8%；香蕉平均零售价格为7.52元/公斤，环比下跌4.5%。7月，香蕉、西瓜等应季水果大量上市，市场供应充足，平均零售价格环比小幅下跌。
图8：2022年至2023年7月保山市水果零售价格（元/公斤）
（七）其他生活必需品零售价格环比均持平
据保山市市场监测样本企业数据显示，7月，饮用水平均零售价格为1.92元/升，环比持平。食盐平均零售价格为5.96元/公斤，环比持平。食糖平均零售价格为13.46元/公斤，环比持平。水产品平均零售价格为30.32元/公斤，环比持平。7月其他生活必需品市场供需平稳，平均零售价格环比均持平。
图9：2022年至2023年7月保山市饮用水零售价格（元/升）
图10：2022年至2023年7月保山市食盐零售价格（元/公斤）
图11：2022年至2023年7月保山市食糖零售价格（元/公斤）
图12：2022年至2023年7月保山市水产品零售价格（元/公斤）
二、重点商品趋势预测
粮食：预计后期，粮食市场供需趋于平稳，平均零售价格或将以稳为主。肉类：预计后期，肉类消费淡季叠加高温天气持续，市场需求较弱，平均零售价格或将稳中有跌。蔬菜：预计后期，应季蔬菜大量上市，市场供应充足，平均零售价格或将以跌为主。水果：预计后期，应季水果进入盛产期，市场供应充足，平均零售价格或将以跌为主。
三、措施建议
建议商贸流通企业加大产销对接力度，及时动态调整商品库存，确保市场供应充足、价格运行平稳。同时，各生产型企业要加强市场研判，针对学校集中开学带动的相关品类需求增多情况，提前调整生产计划，确保市场整体运行平稳有序。
保山市商务局
2023年8月18日
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