据全市13家超市、农贸市场、屠宰企业监测数据显示：2023年11月，保山市生活必需品市场总体平均价格为26.75元/公斤，环比下跌0.1%。全市所监测的12大类商品中，环比呈3涨4平5跌态势，其中，蔬菜、食糖、鸡蛋平均零售价格上涨，涨幅分别为0.7%、0.5%、0.3%；奶制品、食盐、饮用水、粮食平均零售价格持平；桶装食用油、肉类、白条鸡、水产品、水果平均零售价格下跌，跌幅分别为0.2%、0.3%、0.3%、0.3%、1.5%。

一、市场基本情况

（一）蔬菜零售价格环比小幅上涨

据保山市市场监测样本企业数据显示，11月，蔬菜平均零售价格为6.31元/公斤，环比上涨0.7%。其中，豆类平均零售价格为5.43元/公斤，环比上涨6.9%；叶菜类平均零售价格为6.47元/公斤，环比上涨1.4%；茄果类平均零售价格为6.57元/公斤，环比持平；根茎类平均零售价格为6.44元/公斤，环比下跌0.1%；甘蓝类平均零售价格为5.2元/公斤，环比下跌0.4%；葱蒜类平均零售价格为8.56元/公斤，环比下跌0.5%；瓜菜类平均零售价格为5.51元/公斤，环比下跌0.8%。11月，豆角、油菜等反季节蔬菜进入换茬期，市场供应减弱，平均零售价格环比小幅上涨。

图1：2022年至2023年11月保山市蔬菜零售价格（元/公斤）

（二）禽蛋类零售价格环比蛋涨禽跌

据保山市市场监测样本企业数据显示，11月，鸡蛋平均零售价格为16.45元/公斤，环比上涨0.3%。11月，气温逐步下降，鸡蛋存储时间延长，流通企业补货意愿增强，加之终端消费市场回暖，鸡蛋市场需求增多，平均零售价格环比略涨。

图2：2022年至2023年11月保山市鸡蛋零售价格（元/公斤）

11月，白条鸡平均零售价格为25.33元/公斤，环比下跌0.3%。11月，受猪肉价格下跌影响，白条鸡替代作用减弱，市场需求减少，平均零售价格环比略跌。

图3：2022年至2023年11月保山市白条鸡零售价格（元/公斤）

（三）奶制品零售价格环比持平

据保山市市场监测样本企业数据显示，11月，奶制品平均零售价格为108.05元/公斤，环比持平。其中，中老年奶粉平均零售价格为110元/公斤，环比上涨0.1%；牛奶平均零售价格为18.42元/升，环比持平；酸奶平均零售价格为12.79元/公斤，环比持平；婴幼儿奶粉平均零售价格为244.34元/公斤，环比持平。11月，奶制品市场供需平稳，平均零售价格环比持平。

图4：2022年至2023年11月保山市奶制品零售价格（元/公斤）

（四）粮油类零售价格环比粮稳油跌

据保山市市场监测样本企业数据显示，11月，粮食平均零售价格为5.76元/公斤，环比持平。其中，面粉平均零售价格为6.1元/公斤，环比持平；大米平均零售价格为5.42元/公斤，环比下跌0.1%。11月，粮食市场供需平稳，平均零售价格环比持平。

图5：2022年至2023年11月保山市粮食零售价格（元/公斤）

据保山市市场监测样本企业数据显示，11月，桶装食用油平均零售价格为17.78元/升，环比下跌0.2%。其中，花生油平均零售价格为27.9元/升，环比持平；菜籽油平均零售价格为16.41元/升，环比持平；调和油平均零售价格为15.25元/升，环比持平；豆油平均零售价格为11.55元/升，环比下跌1%。11月，新季大豆进入集中上市期，原材料市场供应充足，豆油市场供应增多，平均零售价格环比小幅下跌致使桶装食用油平均零售价格下跌。

图6：2022年至2023年11月保山市食用油零售价格（元/升）

（五）肉类零售价格环比略跌

据保山市市场监测样本企业数据显示，11月，肉类平均零售价格为77.94元/公斤，环比下跌0.3%。其中，牛肉平均零售价格为96元/公斤，环比持平；羊肉平均零售价格为107.67元/公斤，环比持平；猪肉平均零售价格为30.14元/公斤，环比下跌2.1%。11月，生猪供应保持高位运行，猪肉市场供应充足，平均零售价格环比小幅下跌致使肉类市场平均零售价格环比下跌。

图7：2022年至2023年11月保山市肉类零售价格（元/公斤）

（六）水果零售价格环比小幅下跌

据保山市市场监测样本企业数据显示，11月，水果平均零售价格为11.64元/公斤，环比下跌1.5%。其中，梨平均零售价格为9.32元/公斤，环比上涨0.2%；西瓜平均零售价格为8.98元/公斤，环比持平；柑橘平均零售价格为9.65元/公斤，环比下跌0.6%；苹果平均零售价格为14.19元/公斤，环比下跌0.9%；葡萄平均零售价格为20.53元/公斤，环比下跌2.7%；香蕉平均零售价格为7.16元/公斤，环比下跌4.4%。11月，香蕉、葡萄、柑橘等应季水果批量上市，市场供应充足，平均零售价格环比小幅下跌致使水果市场平均零售价格环比下跌。

图8：2022年至2023年11月保山市水果零售价格（元/公斤）

（七）其他生活必需品零售价格环比涨跌互现

据保山市市场监测样本企业数据显示，11月，食糖平均零售价格为13.63元/公斤，环比上涨0.5%。饮用水平均零售价格为1.92元/升，环比持平。食盐平均零售价格为5.91元/公斤，环比持平。水产品平均零售价格为30.32元/公斤，环比下跌0.3%。11月其他生活必需品市场供需平稳，平均零售价格环比涨跌互现。

图9：2022年至2023年11月保山市食糖零售价格（元/公斤）

图10：2022年至2023年11月保山市饮用水零售价格（元/升）

图11：2022年至2023年11月保山市食盐零售价格（元/公斤）

图12：2022年至2023年11月保山市水产品零售价格（元/公斤）

二、重点商品趋势预测

粮食：预计后期，粮食市场供需趋于平稳，平均零售价格或将继续保持平稳态势运行。肉类：预计后期，居民腌腊需求逐步释放，肉类市场需求增多，平均零售价格或将趋稳。蔬菜：预计后期，冬季蔬菜持续上市，市场供应充足，平均零售价格或将稳中有跌。水果：预计后期，水果市场供需两旺，平均零售价格或将趋稳。

三、措施建议

气温逐步下降，蔬菜生长速度放缓，建议商贸流通企业加强与蔬菜产地对接，增加货源渠道，确保蔬菜市场供应充足、及时。居民腌腊、灌肠等需求增多，肉类市场进入消费旺季，建议各屠宰企业积极提升开工率，增强肉类市场供应；建议商贸流通企业加大市场供需变化关注度，实时动态调整库存，确保肉类市场供应充足、价格运行平稳有序。

                                              保山市商务局

                                                                               2023年12月15日