据全市13家超市、农贸市场、屠宰企业监测数据显示：2023年12月，保山市生活必需品市场总体平均价格为26.75元/公斤，环比持平。全市所监测的12大类商品中，环比呈2涨7平3跌态势，其中，水产品、食糖平均零售价格上涨，涨幅分别为1.5%、0.1%；粮食、桶装食用油、白条鸡、鸡蛋、奶制品、食盐、饮用水平均零售价格持平；水果、肉类、蔬菜平均零售价格下跌，跌幅分别为0.1%、0.6%、0.9%。
一、市场基本情况
（一）粮油类零售价格环比均持平
据保山市市场监测样本企业数据显示，12月，粮食平均零售价格为5.76元/公斤，环比持平。其中，大米平均零售价格为5.42元/公斤，环比上涨0.1%；面粉平均零售价格为6.1元/公斤，环比持平。12月，粮食市场供需平稳，平均零售价格环比持平。
图1：2022年至2023年12月保山市粮食零售价格（元/公斤）
据保山市市场监测样本企业数据显示，12月，桶装食用油平均零售价格为17.78元/升，环比持平。其中，豆油平均零售价格为11.55元/升，环比持平；调和油平均零售价格为15.25元/升，环比持平；菜籽油平均零售价格为16.41元/升，环比持平；花生油平均零售价格为27.9元/升，环比持平。12月，食用油市场供需平稳，平均零售价格环比持平。
图2：2022年至2023年12月保山市食用油零售价格（元/升）
（二）禽蛋类零售价格环比均持平
据保山市市场监测样本企业数据显示，12月，鸡蛋平均零售价格为16.45元/公斤，环比持平。12月，鸡蛋市场供应充足，终端消费市场持续回暖，市场需求增多，供需两旺态势下鸡蛋市场平均零售价格环比持平。
图3：2022年至2023年12月保山市鸡蛋零售价格（元/公斤）
12月，白条鸡平均零售价格为25.33元/公斤，环比持平。12月，白条鸡市场供需平稳，平均零售价格环比持平。
图4：2022年至2023年12月保山市白条鸡零售价格（元/公斤）
（三）奶制品零售价格环比持平
据保山市市场监测样本企业数据显示，12月，奶制品平均零售价格为108.05元/公斤，环比持平。其中，酸奶平均零售价格为12.79元/公斤，环比持平；牛奶平均零售价格为18.42元/升，环比持平；中老年奶粉平均零售价格为110元/公斤，环比持平；婴幼儿奶粉平均零售价格为244.34元/公斤，环比持平。12月，奶制品市场供需平稳，平均零售价格环比持平。
图5：2022年至2023年12月保山市奶制品零售价格（元/公斤）
（四）水果零售价格环比略跌
据保山市市场监测样本企业数据显示，12月，水果平均零售价格为11.62元/公斤，环比下跌0.1%。其中，葡萄平均零售价格为20.66元/公斤，环比上涨0.7%；苹果平均零售价格为14.21元/公斤，环比上涨0.2%；梨平均零售价格为9.32元/公斤，环比持平；柑橘平均零售价格为9.65元/公斤，环比持平；西瓜平均零售价格为8.93元/公斤，环比下跌0.6%；香蕉平均零售价格为6.96元/公斤，环比下跌2.7%。12月，寒冷天气增多，水果市场需求偏弱运行，平均零售价格环比略跌。
图6：2022年至2023年12月保山市水果零售价格（元/公斤）
（五）肉类零售价格环比小幅下跌
据保山市市场监测样本企业数据显示，12月，肉类平均零售价格为77.46元/公斤，环比下跌0.6%。其中，羊肉平均零售价格为107.67元/公斤，环比持平；牛肉平均零售价格为95元/公斤，环比下跌1%；猪肉平均零售价格为29.73元/公斤，环比下跌1.4%。12月，生猪、育肥牛市场出栏积极性较高，市场供应充足，平均零售价格环比小幅下跌致使肉类市场平均零售价格环比下跌。
图7：2022年至2023年12月保山市肉类零售价格（元/公斤）
（六）蔬菜零售价格环比小幅下跌
据保山市市场监测样本企业数据显示，12月，蔬菜平均零售价格为6.26元/公斤，环比下跌0.9%。其中，茄果类平均零售价格为6.59元/公斤，环比上涨0.2%；瓜菜类平均零售价格为5.5元/公斤，环比下跌0.2%；根茎类平均零售价格为6.42元/公斤，环比下跌0.3%；甘蓝类平均零售价格为5.18元/公斤，环比下跌0.4%；豆类平均零售价格为5.39元/公斤，环比下跌0.7%；葱蒜类平均零售价格为8.45元/公斤，环比下跌1.4%；叶菜类平均零售价格为6.27元/公斤，环比下跌3%。12月，大白菜、菜花等应季蔬菜进入上市高峰期，市场供应充足，平均零售价格环比小幅下跌致使蔬菜市场平均零售价格环比下跌。
图8：2022年至2023年12月保山市蔬菜零售价格（元/公斤）
（七）其他生活必需品零售价格环比稳中有涨
据保山市市场监测样本企业数据显示，12月，水产品平均零售价格为30.78元/公斤，环比上涨1.5%。食糖平均零售价格为13.65元/公斤，环比上涨0.1%。饮用水平均零售价格为1.92元/升，环比持平。食盐平均零售价格为5.91元/公斤，环比持平。12月其他生活必需品市场供需两旺，平均零售价格环比稳中有涨。
图9：2022年至2023年12月保山市水产品零售价格（元/公斤）
图10：2022年至2023年12月保山市食糖零售价格（元/公斤）
图11：2022年至2023年12月保山市饮用水零售价格（元/升）
图12：2022年至2023年12月保山市食盐零售价格（元/公斤）
二、重点商品趋势预测
粮食：预计后期，粮食市场供需趋于平稳，平均零售价格或将继续保持平稳态势运行。肉类：预计后期，肉类市场供应保持高位运行，平均零售价格或将稳中有跌。蔬菜：预计后期，应季蔬菜持续上市，市场供应充足，平均零售价格或将以跌为主。水果：预计后期，水果市场供需两旺，平均零售价格或将稳中有涨。
三、措施建议
昼夜温差持续加大，蔬菜、水果等生鲜类产品采摘、运输等难度加大，建议各大商超、农贸市场等加强产地对接，积极畅通货源渠道，确保市场供应充足、及时。肉类市场进入消费旺季，居民腌腊、灌肠等需求快速释放，建议商贸流通企业加强市场供需变化关注，及时调整库存，丰富产品种类，确保市场供应充足、价格运行平稳有序；建议屠宰企业积极提升开工率，增强白条猪等肉类市场供应，确保市场运行平稳有序。
保山市商务局
2024年1月15日
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