一、市场基础情况
据对保山市猪肉样本企业监测数据显示，2023年12月，保山市白条猪批发价格21.22元/公斤，环比下跌3%。
根据对保山市6家超市及5家农贸市场样本企业监测数据显示，12月保山市猪肉平均零售价格为29.73元/公斤，环比下跌1.4%。其中，精瘦肉平均零售价格为28.56元/公斤，环比上涨0.6%；五花肉平均零售价格为33.74元/公斤，环比下跌0.9%；前腿肉平均零售价格为27.51元/公斤，环比下跌1.6%；后腿肉平均零售价格为26.52元/公斤，环比下跌2.3%；排骨平均零售价格为32.3元/公斤，环比下跌2.7%。
图1：2022年至2023年12月保山市白条猪批发价格（元/公斤）
图2：2022年至2023年12月保山市猪肉零售价格（元/公斤）
二、原因分析
一是养殖端认亏出栏情绪变浓，生猪出栏积极性提高，白条猪市场供应充足，平均批发价格环比小幅下跌。
二是供应端保持高位运行，市场供应充足，批发端价格下跌迅速向零售端传导，加之消费市场增长有限，对价格支撑作用较弱，平均零售价格环比小幅下跌。
三、后期预测
预计后期，猪肉市场供应高位运行，同时春节消费旺季来临，猪肉市场需求持续回暖，平均零售价格或将趋稳。
四、措施建议
一是建议养殖企业合理安排生产经营计划，积极做好出栏补栏工作，确保生猪市场长期平稳运行；同时积极做好非洲猪瘟等疫病防范工作，确保生猪生产安全有序。
二是建议商贸流通企业加强产销对接，适当扩大库存规模，积极开发相关衍生产品，增强市场供应能力，确保猪肉市场平稳、有序运行。
保山市商务局
2024年1月15日
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