一、市场基础情况
据对保山市猪肉样本企业监测数据显示，2024年1月，保山市白条猪批发价格19.69元/公斤，环比下跌7.2%。
根据对保山市6家超市及5家农贸市场样本企业监测数据显示，1月保山市猪肉平均零售价格为29.67元/公斤，环比下跌0.2%。其中，后腿肉平均零售价格为26.95元/公斤，环比上涨1.6%；前腿肉平均零售价格为27.73元/公斤，环比上涨0.8%；五花肉平均零售价格为33.87元/公斤，环比上涨0.4%；排骨平均零售价格为31.73元/公斤，环比下跌1.8%；精瘦肉平均零售价格为28.05元/公斤，环比下跌1.8%。
图：2023年2月至2024年1月保山市白条猪批发价格（元/公斤）
二、原因分析
一是生猪市场供应持续高位运行，加之学校陆续放假，集体消费需求减弱，白条猪平均批发价格环比小幅下跌。
二是猪肉市场供应充足，但消费端表现一般，需求对价格支撑作用较弱，加之批发端价格下跌迅速向零售端传导，鲜猪肉平均零售价格环比下跌。
三、后期预测
预计后期，春节消费旺季到来，猪肉市场需求旺盛，平均零售价格或将稳中有涨。
四、措施建议
一是建议养殖企业保持正常生产节奏，积极做好出栏补栏工作，不盲目跟风压栏或抛售，同时积极做好非洲猪瘟等疫病防范工作，确保生猪生产安全有序。
二是建议商贸流通企业密切关注市场供求变化情况，动态调整猪肉库存，丰富产品种类，确保猪肉市场供应充足、价格运行平稳有序。
保山市商务局
2024年2月18日
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